无锡合焙西点烘焙培训中心

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无锡专业咖啡师培训课程介绍：

咖啡综合班

1.适用人群

所有咖啡爱好者、企业家、鉴赏家、员工等。

2.学习期限：

本课程共计21节课，每节60分钟，培训分7节完成，每节3节课。

连续工作7天：连续7天早班或连续7天晚班

周日下午班：每周日上午9:00-12:00或下午1:30-4:30

3.课程内容；

1.咖啡知识论：

了解咖啡的起源、传说、历史以及咖啡的生长环境。

2.咖啡豆知识：

了解咖啡从生豆到烘焙成品豆的选择、调制，以及不同咖啡豆之间的差异。

3. 手冲咖啡：

详细讲解咖啡豆的选择、如何使用手动咖啡研磨机以及如何制作手滴咖啡。

4. 三种制作单品咖啡的手工咖啡壶（虹吸壶、比利时壶、摩卡壶）

演示这些手工咖啡壶的使用方法，并品尝和交流不同咖啡壶煮出的咖啡。

5.了解和使用意式咖啡机：

了解意式半自动机的工作原理，以及对咖啡豆的挑选和研磨粗细的要求。

6.浓缩咖啡的做法：

学习使用浓缩咖啡机制作单杯和双杯浓缩咖啡。观察和品尝浓缩咖啡油脂的颜色和味道。

7.制作拿铁艺术：

制作基本的卡布奇诺和拿铁。并了解两者的区别。卡布奇诺、拿铁艺术的基本形状是心形和叶子形。

8.拿铁艺术练习、奶泡、巧克力酱绘画：

练习打发奶泡，如何制作适合拿铁艺术的奶泡。学习如何使用巧克力酱在饮料上绘制图案。

9. 花式咖啡制作：

六种咖啡（分层、奶油顶、冰淇淋顶、巧克力花），附有食谱。

包含10种健康软饮料制作和食谱：（6种）

牛奶饮料、热巧克力、抹茶牛奶、清爽花茶饮料、还有夏日冰饮。

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咖啡师认证共分为三个级别：助理咖啡师（专业三级）、咖啡师（专业二级）、咖啡师（专业一级）。

适用识别人员：

1. 专业的咖啡制作和研磨服务人员

2. 咖啡厅服务人员

3. 专门从事行业研究和咖啡文化推广的人员

4. 咖啡厅管理人员

4. 咖啡产业从业人员

5.咖啡师技能培训学校教学管理人员

6.准备从事上述工作的在校大学生及相关人员